‘깨가 서말’인 육질이 쫄깃하고 고소한 ‘햇전어’ 맛보러 전어 주산지 하동군 진교면 술상항으로 가보자.본격적인 전어 수확철을 맞아 하동 진교면 술상리 741-1 일원에 술상전어판매장이 지난 16일 개장했다.술상어촌계가 운영하는 전어판매장은 바다에서 갓 건져 올린 싱싱한 전어를 판매한다. 전어회는 ㎏에 1만 1000원, 구이용은 10∼12마리 기준 1만 5000원선이다.이곳에서는 평일 하루 150㎏, 주말 300㎏ 가량 팔리고 있으며, 전어판매장 주변의 횟집에서도 싱싱한 회와 고소한 구이를 맛볼 수 있다.술상어촌계는 15척의 어선이

구례군은 ‘구례군 산수려밥상’ 대표음식점 4개소를 선정, 산수려밥상 지정증을 19일 수여했다.산수려밥상은 구례군이 지난 2019년부터 산, 강, 들의 테마로 지역특산물인 자연산버섯, 은어‧쏘가리, 우리밀을 활용한 밥상을 개발한 구례 대표 메뉴다.대표음식의 주메뉴 중 ▲자연산버섯샤브전골은 ‘산아래첫집’과 ‘참새미골체험식당’, ▲은어‧쏘가리찜에 ‘전원가든’, ▲우리밀다슬기수제비에 ‘구례밀밭’이 선정됐다.해당 음식점에는 지역특산물을 활용한 밑반찬 기술 전수와 매뉴얼화된 소스를 개발, 일정한 맛을 유지할 수 있도록 컨설팅과 품평회를 실시했

코로나로 해외여행이 쉽지 않은 상황, 영상으로 티본 스테이크 본고장인 ‘이탈리아 토스카나’로 맛기행을 즐겨보자.‘스탠리 투치의 이탈리아 맛기행’ 토스카나(Toscana)편이 오는 18일 CNN 인터내셔널에서 방영된다.스탠리 투치는 르네상스와 세계 최고 수준의 예술, 건축 및 문화의 발상지이며 이탈리아 요리 역사상 최고의 와인과 요리를 만들어낸 토스카나주를 방문, 토스카아의 레스토랑과 와인바를 탐방하며 먹방을 선보인다.스탠리 투치가 방문하는 토스카나는 티본 스테이크의 한 종류로 알려진 ‘비스테카 알라 피오렌티나(bistecca all

홍천군은 홍천으뜸맛집 22개소를 신규로 선정, 최종 30개소로 늘어났다.이번에 선정된 홍천으뜸맛집은 ▲홍천읍(굴다리막국수, 늘푸름홍천한우프라자, 큰샛터막국수), ▲화촌면(신내나루, 얼큰이손칼국수), ▲두촌면(뚜레), ▲서석면(두꺼비가든, 옥선산장), ▲영귀미면(다능이, 소군이막국수, 칡사랑메밀사랑), ▲남면(유치쉼터), ▲서면(도담골, 동막골, 솔잎가든), ▲북방면(내고향손두부, 원골, 원소리막국수, 홍천한우사랑말), ▲내면(달뜨는 언덕, 오대산내고향, 이박사남도 자연밥상)로 총 22개소다.홍천군은 지역 내 농산물을 이용해 지역민,

순천시가 순천형 특화메뉴 떡갈비&닭구이 상품화로 K-food 세계화에 나선다도 밝혔다.이 일환으로 지난 8일 농산물종합가공지원센터에서 ‘순천형 특화메뉴 떡갈비&닭구이 개발 상품화’전수 교육 수료식을 가졌다.이번 교육은 대면과 비대면이 공존하는 음식관광 시대를 대비, 지역 외식업체의 경쟁력 강화와 ‘생태미식도시 순천’만의 특화된 메뉴를 상품화하기 위해 추진됐다.지역 외식업체 대표 28명을 대상으로 지난 4월부터 7월까지 총 9회에 걸쳐 지역의 다양한 식재료를 이용한 떡갈비와 닭구이 9종의 메뉴를 개발, 전수했다. 또 외식문화 생존전략

순창군이 순창의 자랑인 고추장을 이용한 매운맛 음식을 주제로 프랑스인 가이드 레아모로와 함께 순창 푸드투어(Food tour)를 오는 26일 시범 운영한다.이번 순창 투어푸드는 레아와 함께 음식을 만들고 지역을 투어하는 프로그램으로 구성된다.참가자는 당일 오후 4시부터 레아와 함께 순창시장에서 불고기를 만들 고기와 야채 등을 구입한 후 풍경버스를 타고 순창 메타세쿼이아길 등을 둘러볼 예정이다.이후 사온 재료를 가지고 고추장불고기와 얼얼찌개를 개발한 순창예찬의 이준구 셰프와 함께 직접 고추장을 이용한 불고기를 만든다.불고기를 만들어

전주 10미(味) 중 하나인 미나리를 활용한 미나리만두와 미나리빵, 미나리초콜릿 등 가공식품들이 개발, 상품화되고 있다.이에 전주시는 미나리를 활용한 식품이 지역 관광 상품으로 자리매김할 수 있도록 다음 달부터 한옥마을에서 홍보활동과 시식회를 전개할 계획이다.최근 미나리를 원료로 한 만두를 개발해 한옥마을 내 한 업소에서 판매하고 있다. 미나리 44%가 들어 있는 이 만두는 소비자들로부터 향긋하고 담백하다는 호평을 받고 있다.미나리빵과 미나리초콜릿은 지역 내 제과점에 기술 이전을 한 뒤 식품 표준화 및 네이밍 등의 단계를 거쳐 제품

거제시가 장승포동 주민센터 앞에서부터 장승포 수변공원 도로를 따라 지난해부터 조성한 ‘장승포차’가 오는 16일 임시운영을 거쳐 26일 정식 개장해, 수변공원의 낭만을 더해준다.장승포 도시재생뉴딜사업의 일환으로 진행된 ‘장승포차’는 총 11동의 포장마차로 운영된다.이곳에서 판매하는 음식들은 수변공원의 아름다운 야경을 바라보며 먹을 수 있으며, 1인당 메뉴 또한 만 원 이하로 저렴하다.또 판매되는 음식들은 거제의 특산품을 이용해 만들어, 관광객들의 입맛을 사로잡을 예정이다.거제시는 장승포차를 단순히 술을 마시는 ‘포장마차’의 개념을 넘

여수에서 가장 인기 있는 맛은 무엇일까. 여기어때가 운영하는 맛집 추천 플랫폼 ‘망고플레이트’가 뽑은 ‘여수 맛 집 베스트 20’을 살펴봤다. 그 결과, 베스트 맛 집 20곳 중에는 ‘여수 10味’ 중 하나인 ‘게장’ 맛 집이 30%(6곳)나 됐다. 게장은 여수인들이 사랑하는 ‘여수 찐 맛’ 인증이다. ‘게장’ 가성비 높게 맛보러 ‘봉산동 골목’으로!여수에서 가성비 높게 ‘게장’을 맛보려면 봉산동 골목 게장거리로 가면 된다. 각 맛 집마다 조금씩 차이가 있지만 게장을 무한 리필, 또는 1번 리필 해 줘 푸짐하게 배불리 맛볼 수 있다

오는 19일 부처님오신날을 앞두고 사찰음식 맛보고 배워보고 싶다면 ‘발우공양’으로 가보자.발우공양은 한국불교문화사업단이 운영하는 사찰음식 전문점으로, 선식, 원식, 마음식, 희식, 법식의 총 다섯 종류의 정갈한 코스요리를 선보이고 있다.전국 각지에서 공수한 제철 식재료와 전통장으로 계절마다 다른 구성의 메뉴를 제공한다.특히 발우공양은 ‘사찰에서 즐기는 보양식’을 콘셉트로 오는 6월 1일부터 여름 메뉴를 출시할 예정이다. 하지감자, 메밀 등으로 과한 열기는 식히고, 편안하게 소화를 돕는 식재료들로 여름철 원기회복에 도움이 되도록 구성

여행하면 먹는 재미를 빠뜨릴 수 없다. 맛있던 기억은 오랫동안 남아 그 곳을 다시 찾고 싶게 만든다. 지역마다 대표 먹거리가 있듯 곡성에에 가면 꼭 맛봐야할 대표 먹거리가 있다. 바로 참게요리와 은어요리, 닭능이백숙, 흑돼지숯불구이다.은어요리 : 해마다 여름이면 섬진강으로 거슬러 올라오는 ‘은어’는 곡성의 훌륭한 식재료이다. 은은한 수박향에 구수하면서도 담백한 맛을 일품인데 회로 먹어도 튀김으로 먹어도 좋다.참게요리 : ‘섬진강 참게’는 민물과 바다를 드나들며 서식하는 데, 9월~11월과 3월 산란기에 잡는 참게가 가장 맛있다. 참

봄날, ‘춘곤증’에 온몸이 나른해지고 입 맛도 뚝 떨어졌다면 강진으로 식도락여행을 떠나보자. 강진의 산과 바다, 갯벌, 논밭에서 난 산해진미로 만든 건강한 웰빙 밥상이 미각세포를 깨우며 활력을 되찾아준다. 특히 강진 맛집 탐방을 하다보면 두번 놀라게 된다. 상다리 부러질 듯 한상 꽉 찬 푸짐함에 놀라고, ‘이걸 다먹을 수 있을까’ 순간의 고민이 의미 없어질 정도로 폭풍 흡입하다 어느새 바닥을 드러내는 자신의 식욕에 깜짝 놀라게 된다.산해진미 한 상 가득 ‘강진 한정식’‘맛의 1번지’로 통하는 강진의 맛깔스런 요리로 입호강을 제대로

코로나19로 집안에 있는 시간이 늘다보니 자꾸 찾는 것이 ‘간식’이다. 간식으로 여행 기분을 내보고 싶다면 세계 각국 디저트에 도전해 보는 것도 좋다. 특히 매년 176 개국에 약 100만 톤의 제과류를 수출하는 ‘디저트 강국’ 터키의 디저트 맛에 빠져보는 건 어떨까.디저트 천국 ‘터키’의 국민 디저트로 통하는 베스트 3로는 우리에게 터키쉬 딜라이트(Turkish Delight)라는 이름으로 친숙한 로쿰, 겹겹이 쌓은 얇은 반죽 사이에 견과류를 넣는 바클라바, 실타래 같은 반죽을 구워 내 시럽에 푹 적신 카다이프 등이 있다. 입안

코로나19로 지친 몸의 면역력을 높이면서 방구석 미식 여행을 즐기고 싶다면 ‘터키산 슈퍼푸드’에 관심을 가져보자.터키는 다양한 기후, 비옥한 토양을 바탕으로 2020년에만 무려 190억 달러 이상의 식품 관련 수출 무역량을 기록했으며, 특히 과일, 견과류 등 슈퍼푸드는 세계인들에게 사랑받고 있다. 이중 국내에서 맛볼 수 있는 ‘터키 대표 슈퍼푸드’인 체리, 헤이즐넛, 무화과, 건살구 등 4가지를 소개한다.과일계의 다이아몬드 ‘체리’터키의 슈퍼푸드로 국내에서 가장 큰 사랑을 받는 것은 과일계의 다이아몬드로 불리는 ‘체리’다. 체리는

‘식객 허영만의 백반기행’이 29일부터 사흘 동안 익산의 숨은 맛집 4곳을 방문, 촬영을 진행해 맛의도시 익산의 매력을 알린다.이번 ‘익산편’에는 식객 허영만과 함께 탤런트 조미령이 게스트로 출연했으며, 지난해 ‘한국 관광의 별’ 본상 수상에 이어 한국인이 꼭 가봐야 할 ‘한국관광 100선’으로 선정된 세계유산‘익산 미륵사지’도 함께 소개한다.한편 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’은 식객 허영만이 소박한 동네 밥상에서 진정한 맛을 발견하는 시사교양 프로그램으로, ‘익산편’은 오는 26일 금요일 저녁 8시에 방송된다.

‘내셔널 지오그래픽’이 전 세계를 대표하는 숙취해소 음식 9선 중 하나로 ‘전주 콩나물국밥’을 꼽았다.전주시에 따르면 내셔널 지오그래픽 UK 사이트가 ‘숙취에 좋은 전 세계 9가지 음식’ 중 하나로 전주 콩나물국밥을 소개했다.‘숙취도우미: 전세계의 맛있는 치료제’의 저자인 로렌 쇼키(Laurren Shockey) 음식평론가는 “대한민국의 술 문화는 해장국이라는 새로운 음식의 장르가 탄생했을 정도로 확실히 자리잡고 있다”면서 “파, 고추 등을 썰어 넣은 전주의 콩나물 해장국은 술 마신 다음 날 아침에 먹는 매우 인기 있는 음식”이라고

홍천군이 관광이미지 제고를 위해 ‘홍천으뜸맛집’ 100개소를 으뜸맛집’ 발굴·육성한다.이를 위해 지난해 ‘2020년 홍천으뜸맛집’으로 샘터골한정식, 홍천삼계탕, 양지말화로구이, 한림정, 강변민물매운탕 등 홍천읍에 위치한 5곳의 음식점과 가리산막국수(두촌면), 솔마루(내촌면), 가마솥장수두부(동면) 등 총 8곳을 선정한바 있다.선정된 으뜸맛집은 메뉴 및 상차림 보완과 시설 개선, 유튜브·블로그 등 SNS를 통한 홍보 지원 등 올해 맞춤형 집중 컨설팅을 실시해 홍천을 찾는 관광객이 믿고 찾을 수 있는 맛집으로 육성할 계획이다.올해에도

영주시는 ‘영주시 맛집선정위원회’ 위원을 공개모집 한다.‘영주시 맛집선정위원회’는 시의원, 기자, 요리전문가, 음식관련 및 관광관련 단체 추천자, 청년, 기타 맛집 관련 전문지식과 경험이 풍부한 사람으로 구성되며, 위원회를 통해 지역의 맛집을 선정할 예정이다.이번에 공개모집하는 대상은 만15세 이상 39세 이하 청년과 기타 맛집 관련 전문지식과 경험이 풍부한 사람으로, 신청방법은 영주시청 홈페이지 공고 내용을 참조해 오는 27일까지 서면, 팩스, E-mail 등의 방법으로 신청서, 신청동기 및 자기소개서를 제출하면 된다.신청자에 대

양구군이 국비를 지원받아 해안면 만대리에서 특수상황지역 개발 사업으로 추진해온 ‘활력을 짓는 농가 레스토랑 조성 사업’이 지난 연말 마무리돼 오는 3월경부터 본격 운영된다.농가 레스토랑은 1755㎡의 부지에 연면적 353.55㎡의 지상1층 건물 2개동으로 구성됐다. 1동은 객실 5실을 갖춘 195.15㎡의 게스트하우스이고, 나머지 1개동은 식당(118.8㎡)과 카페(39.6㎡)로 이뤄져있다양구군은 마을기업인 만대리 얼레지영농조합법인과 위탁운영 협약을 8일 체결한다. 따라서 만대리 얼레지영농조합법인은 국립 DMZ자생식물원, 야생화체험

맛의 도시 ‘전주’를 대표하는 음식으로 개발된 ‘전라감영 관찰사 밥상’이 상품화된다.조선시대 전라감영 관찰사가 먹었던 밥상은 9첩 반상 2종(춘하/추동)과 5첩 반상 1종, 국밥 2종, 다과 1종, 도시락 1종 등으로 구성됐다.이번 관찰사 밥상정식은 출시를 앞두고 먼저 온라인을 통해 선보이며, 유튜브 채널 전주맛에서 확인할 수 있다.전수시는 향후 관광객들이 실제로 관찰사 밥상을 맛볼 수 있도록 상품으로 만들어 실제 전주지역 음식점에서 메뉴별로 먹을 수 있도록 한다는 구상이다. 이를 위해 관찰사 밥상 취급업소를 선정한 뒤 관찰사 밥상